отравление ложными опятами

Обе женщины в общей сложности почти на две недели потеряли трудоспособность. А ведь все могло быть еще хуже, окажись это, скажем, не ложные опята, а

Гражданка В., 48 лет, и ее дочь С., 24 года, собрали около 20 грибов, которые с вечера были подсолены, а утром поджарены и съедены. Через 9 часов у дочери появились боли в подложечной области, тошнота, рвота и понос. У матери те же симптомы заболевания появились на час позже. К вечеру самочувствие пострадавших резко ухудшилось, но к врачу они обратились только на утро. Врач сразу же госпитализировал их.При исследовании собранных грибов выяснилось, что они относятся к одной из разновидностей ложных опят. У дочери отравление протекало в нетяжелой форме, и через три дня она выздоровела. Что же касается матери, то при поступлении в больницу состояние ее было очень тяжелым. Отмечались резкая общая слабость, сильное головокружение, боли в животе, частая рвота и судороги нижних конечностей. Улучшение наступило только через 6 дней.

могут возникать как летом, так и осенью, причем далеко не всегда они ограничиваются только гастроэнтеритом. В качестве иллюстрации приводим наблюдение специалиста по гигиене питания профессора Днепропетровского медицинского института Н. Н. Мусерского, опубликованное несколько лет назад.

Отравления ложными опятами

не отличает сильная ядовитость. При отравлении такими грибами возникают преимущественно желудочно-кишечные расстройства.P Явления эти связаны с действием так называемого «молочного» сока в ложных опятах, который обладает ярко выраженным раздражающим действием и вызывает гастроэнтерит (или воспаление желудочно-кишечного траста), сопровождается тошнотой, рвотой с болями в животе и жидким стулом.

Другой представитель этой группы ядовитых грибов кирпично-красный ложноопенок. Свое название он получил за характерную окраску шляпки: центральная ее часть кирпично-красного цвета. Пластинки первоначально светло-желтого, а затем оливково-бурого цвета. Этот гриб имеет неприятный вкус и запах. Знание всех перечисленных отличительных признаков всегда позволит избежать отравления.Таким образом, настоящий опенок выглядит светлее, чище и «скромнее своих «двойников».

Серно-желтый ложноопенок, или, как его еще называют, ложный серый опенок, и кирпично-красный ложноопенок. Первый гриб обычно путают с настоящим опенком в период осенней заготовки грибов. На это есть основание: данный представитель ложных опят встречается только . Вместе с тем при внимательном рассмотрении можно убедиться в его фальши.PP Цвет шляпки серно-желтого опенка более яркий, с выраженным ярко-желтым или красноватым оттенком, чешуйки на ней отсутствуют. Окраска же шляпки настоящего, съедобного опенка более скромная, вся она густо покрытаP темными чешуйками, разбросанными от середины к краям. Существует очень важная отличительная особенность: настоящий опенок обязательно имеет белую пленку, которая связывает край шляпки гриба с ножкой (у маленьких она целая, с ростом разрывается), тогда как у серно-желтого опенка ее нет. Отличаются и пластинки под шляпкой: у они почти белые, у серно-желтого бурого или коричневого цвета. И кроме того, от съедобного опенка ядовитый отличается горьким вкусом.

Существуют две разновидности ложных опят.

Опята относятся к числу одних из наиболее ценных грибов, произрастающих на территории нашей страны. Охотников их собирать много. Однако далеко не каждый грибник знает о том, что наряду со съедобными существуют еще и ложные опята. Искусно маскируясь под истинных опят, они редко, но все же попадают в корзинки неопытных грибников, вызывая порой тяжелейшие отравления. И хотя эти отравления не носят столь драматического характера, как, например, при ошибочном употреблении или необезвреженных , помнить о них необходимо.

Ещё по этой теме...

Последние статьи

всё про грибы и для грибников

Отравление ложными опятами - Грибникам о грибах